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在家怎么做拉面?

用料: 普通高筋面粉(饺子面条粉) 350克(2-3人食用) 水 175克 油 适量 1、将面粉加水揉成光滑的面团,这样有助于下面的步骤.2、把面团平均分成两份,揉圆揉扁.3、上下抹上油,放入盘子里,盘子不要有水滴.4、盖上保鲜膜,放冰

自制拉面的做法如下:工具/原料 面粉500克、食盐适量、鸡精适量、番茄酱适量、调和油适量、香菜20克1、面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点.用湿布盖上饧上半个小时.2、揪成大小合适的剂子,揉成长条形.一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟.3、一根一根地抻长,捏住面的两头,上下不停地晃,边晃边向两头抻.每一根都抻成直径约半公分粗的条.当然再细点更好.4、锅中加少许油,用葱花炝锅,添水,加老汤(没有可加少许鸡精),盐,切成块的西红柿.开锅后下入抻好的面条.水再次开后放入切成小块的牛肉.5、出锅前撒上香菜段.6、自制拉面成品图

材料:高筋面粉、清水.另准备两块新毛巾、赶面杖一条.步骤:1.加水.将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面.注意:面不可和得太硬,一般情况下比包饺子的面要软些.太硬的面,做

家里做拉面及和面的方法如下:【材料】:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许.【制作过程】:1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用

自制拉面 用料 主料面粉500g 调料食盐适量鸡精适量番茄酱1个调和油适量香菜20g 自制拉面的做法 1.面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点.用湿布盖上饧上半个小时. 2.揪成大小合适的剂子,揉成长条形.一条条刷上油,摆在盘中再饧上

选用富含面筋,韧性强的优质精粉 和面,最好加一点盐.

有很多的步骤,我会说的简练些,括号里的东西一定要看:一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉.不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶

原料:牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈.做法:

材料主料:牛肉500g,牛骨500g,面粉500g 辅料:鸡精,盐,胡椒粉,葱,姜,八角,桂皮,肉蔻,草果,丁香,小茴香,香叶,花椒,辣椒,红油,香菜做法1、准备好牛肉和牛骨. 2、然后在水里浸泡四小时.【中途换水】 3、将八角、桂

在家简单做拉面方法 主料 拉面280g 辅料 拉面骨汤调料 适量 步骤1.拉面2.大火水烧开3.下入面条4.大火烧开捞起面条待用5.再倒清水,大火烧开6.再把面条下入7.放入蔬菜(蔬菜随便放,我这个菜花盆自己种的,野菜.)8.再把汤骨调味包倒入,味道正好,没另外加什么调料9.味道鲜美,

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