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学做火锅技术

1、第一种方式是去专业的烹饪学校学习 每个学校的收费是不一样的,有些还和学习的时间长短有关,建议自己上网找找你们当地的烹饪学校,自己实地去了解和看看会更好。 2、可以去味道还可以的火锅店看看是否需要收徒弟,这种一般不会花多少钱或者...

建议去当地火锅店应聘火锅调料师傅,这样既能学到技术还有工资,工资貌似还不低。

在重庆淘吃漫天香学的火锅技术,他们有教一次性用油老火锅,牛油清汤火锅、三鲜火锅、菌汤火锅、酸椒火锅等等技术

我觉得你还是到专门的学火锅的地方去学吧,网上的配方可能都是不怎么好的,而且现在做这种培训的地方是很多的,你可以选择到那正在营业的店里面去学,这样的话你不但能够学到全套的火锅技术,还能学到很多关于开店的实际的知识的。 听说重庆百家...

要去火锅店早去那种老字号的!可以学到底料配方和熬制的方法!连锁火锅店都是成品底料,没什么学的!建议别去!

你想做什么类型的火锅?火锅最重要的是底料。所以没有专门的火锅技术可以学。因为配方一般都是商业机密。轻易不会教给你。当然,你可以应聘去当地比较有名的火锅店后厨当个学徒工一类的,可以偷偷学。另一个办法就是去火锅发源地去碰碰运气,比...

学会制作火锅底料就可以了 , 火锅底料炒制秘方及调汤勾兑工艺全攻略四川、重庆、北派、新派、简易、无渣、飘香毛肚、河鲜原味 四川版底料 油料: 牛油7.5千克(先加姜、葱、蒜熬香,除去腥味), 猪油2千克,菜籽油3千克。 主料: 糍粑辣椒7.5...

麻辣串火锅 主料 豆皮 3张 油豆腐 50g 海带 50g 鸡肫 5个 香菇 8朵 土豆 200g 菠菜 50g 魔芋粉 50g 油豆皮 3张 辅料 油 适量 盐 适量 重庆火锅底料 100g 葱 适量 蒜瓣 5个 糖 3g 生抽 10ml 胡椒粉 3g 料酒 10ml 鸡精 适量 姜 适量 步骤 1.准备好...

火锅讲究调料的味道,调料配的好就好吃,所以你可以到一些火锅店尝尝各种味道,如果哪里的好吃就学哪里的,无非就是给点学费而已,比你自己到外地陌生地方学习稳妥一点。

一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至 淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水)。 (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时, 出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底...

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