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火锅要的做法

主料:白菜500g 粉条150g 豆腐150g 红薯细粉150g 干木耳20g 干黄花菜20g 腐竹150g 炸豆腐100g 牛肉丸子150g 猪肉丸子150g 辅料:葱末20g 姜末20g 浓汤宝1个 盐20g 鸡汁少许 新绛火锅的做法步骤: 1. 白菜切块抄水后泡凉水备用 2. 豆腐切块抄水后...

家庭火锅做法 (一)熬汤 猪筒子骨两斤, 洗净砸碎; 老鸭一只, 洗净, 去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一开始加足冷水,切忌中途添加冷水)。 1、作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时, 出油、出味, 汤清亮, 沥去渣.,火锅...

四川麻辣火锅配料: 买火锅底料一包,蒜半个,姜半个,都切片,豆豉10克,冰糖10克,豆瓣酱10克,酱油适量,泡辣椒10克,五香八角10克,鸡汤,没有鸡汤,到菜市场买鸡粉,加热水就可以了. 做法: 用油把所有配料炒香,然后加鸡汤.煮开,就可以烫火锅了. 喜欢吃辣...

我给你介绍一种正宗的火锅制作方法,就是麻烦点,但可以供你参考: (一)红汤,是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛,重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是:口感丰富,汁浓味厚,麻辣适口,鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多,各有特色。下...

主料: 啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克 辅料: 家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克 干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油 5毫升 做法: 1.准备食材:老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒...

1、 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水)。 (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)...

[原料] 螃蟹1只(约250克)、草虾200克、鱿鱼200克、新鲜香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、冻豆腐2块、粉丝2束、牛蒡200克 调味料:高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙 [做法] 大白菜洗净、切成大片;冻豆腐切块;牛蒡去皮、切片。 螃蟹剥开洗净;鱿鱼...

原料:干辣椒节2000克郫县豆瓣400克生姜200克独蒜500克花椒400克八角60克三柰20克小茴50克桂皮30克草果20克香叶10克公丁香5克荜拨10克化猪油500克生菜油5500克 制法: 1干辣椒节入沸水锅中氽一水后,捞出沥水,放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸)...

用料 鱼籽鱼泡 两斤(一家三口可吃两顿) 红尖椒 三个 青蒜叶 三根 姜 大蒜 四瓣 豆腐 八块 料酒 生抽 蚝油 高汤精 豆豉酱 盐 白糖 花椒 绝味鱼籽鱼泡(鱼杂)火锅的做法 把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净,冲洗的时候小心一点,不要把鱼籽弄散了,稍微...

主料 财鱼2斤左右 辅料 嫩豆腐(内酯豆腐)一盒、金针茹适量、香菜适量、泡发干香菇适量 财鱼火锅的做法步骤: 1. 财鱼切块,下油锅煎至两面焦黄; 2. 待财鱼块都煎好后,用锅内余油炸香花椒粒,加入一大勺白酒(个人觉得做鱼菜用白酒比用料酒香); 3....

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